金华火腿

使用著名良种猪金华“两头乌”的后腿腌制而成。这种腿具备皮薄骨细，腿心饱满，肉质鲜嫩，精多肥少等特征。用这种腿腌制成的火腿皮色光亮，肉色红润，香气浓郁，咸淡合适。用火腿作配料的菜肴不只滋味鲜美，香气扑鼻，并具备丰富的营养成分。据《本草纲目》记载，金华火腿有：益肾、美肾胃、生津、补虚劳、壮阳固骨髓等用途。老人延年，妇女做产，患者手术，体弱之人，吃点火腿，既得滋补，又添口福。